Madafu

Genießen Sie die tropischen Aromen von Madafu, einem cremigen Kokos-Bananen-Gericht, das den Geschmack der Karibik auf Ihren Tisch bringt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein lebhaftes Brunch mit Freunden.

• 2 Stück große grüne Kochbananen
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Limettensaft
• 15 g Kokosraspeln

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald es kocht, die Stücke der Kochbananen hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind.

3. 3

   Die gekochten Kochbananen abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

4. 4

   Die Kokosmilch, Salz und Zucker zu den Kochbananen hinzufügen und bei schwacher Hitze gut umrühren, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.

5. 5

   Vom Herd nehmen und den Limettensaft unterrühren.

6. 6

   Warm servieren, garniert mit gerösteten Kokosraspeln obenauf.