Machboos

Découvrez les saveurs vibrantes du Moyen-Orient avec ce Machboos aromatique, mettant en vedette du poulet tendre, des épices parfumées et du riz Basmati moelleux. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 260 g riz Basmati
• 500 g poulet, découpé en morceaux
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grand oignon, finement haché
• 3 gousse ail, émincé
• 1 c. à soupe cumin moulu
• 1 c. à soupe coriandre moulue
• -17 °C curcuma en poudre
• 1000 ml bouillon de poulet
• 2 pièce piment vert, fendu
• au goût sel
• 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue et le curcuma. Faites revenir encore une minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

5. 5

   Versez le bouillon de poulet et ajoutez le riz trempé, le piment vert et le sel. Portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.

7. 7

   Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes.

8. 8

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.