Machboos

Experimenta los vibrantes sabores de Oriente Medio con este aromático Machboos, que presenta pollo tierno, especias fragantes y esponjoso arroz Basmati. Ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 260 g arroz Basmati
• 500 g pollo, cortado en piezas
• 2 EL aceite vegetal
• 1 unidad cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes ajo, picados
• 1 EL comino molido
• 1 EL coriandro molido
• 1 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1000 ml caldo de pollo
• 2 piezas chile verde, abierto
• al gusto sal
• 2 EL coriandro fresco, picado

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Incorpora el ajo picado, el comino molido, el coriandro molido y la cúrcuma. Sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

5. 5

   Vierte el caldo de pollo y agrega el arroz remojado, el chile verde y la sal. Lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 10 minutos.

8. 8

   Decora con coriandro fresco antes de servir.