Machboos

Erleben Sie die lebendigen Aromen des Nahen Ostens mit diesem aromatischen Machboos, das zartes Hähnchen, duftende Gewürze und fluffigen Basmati-Reis vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 260 g Basmati-Reis
• 500 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL gemahlener Koriander
• 1 tsp Kurkuma
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 2 grüne Chilischoten, aufgeschlitzt
• nach Geschmack Salz
• 2 EL frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Kurkuma ein. Brate es eine weitere Minute, bis es duftet.

4. 4

   Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.

5. 5

   Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge den eingeweichten Reis, die grüne Chili und das Salz hinzu. Bring es zum Kochen.

6. 6

   Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es etwa 30 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

7. 7

   Nehme den Topf vom Herd und lasse es, abgedeckt, 10 Minuten ruhen.

8. 8

   Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.