Machboos

Scopri i sapori vibranti del Medio Oriente con questo aromatico Machboos, che presenta pollo tenero, spezie profumate e soffice riso Basmati. Ideale per una cena accogliente in settimana o un incontro festoso con i propri cari.

• 260 g riso Basmati
• 500 g pollo, tagliato a pezzi
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. à soupe cumino macinato
• 1 c. à soupe coriandolo macinato
• 1 c. à thé curcuma in polvere
• 1000 ml brodo di pollo
• 2 peperoncini verdi, incisi
• to taste sale
• 2 c. à soupe coriandolo fresco, tritato

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato e la curcuma. Soffriggi per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.

5. 5

   Versa il brodo di pollo e aggiungi il riso ammollato, il peperoncino verde e il sale. Porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per 10 minuti.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.