Mabuyu

Savourez les saveurs sucrées et noisettées du Mabuyu, une délicieuse friandise d'Afrique de l'Est préparée avec de la farine de maïs, des noix moulues et du lait de coco. Parfait pour une collation chaleureuse l'après-midi ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 130 g farine de maïs
• 200 g sucre
• 500 ml eau
• 100 g noix moulues
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C levure chimique
• 250 ml lait de coco
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faites bouillir 500 ml d'eau à feu moyen.

2. 2

   Une fois que l'eau bout, ajoutez progressivement 130 g de farine de maïs en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.

3. 3

   Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 10 minutes, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.

4. 4

   Dans un bol, combinez le mélange de maïs refroidi, le sucre, les noix moulues, l'extrait de vanille, la levure chimique, le lait de coco et une pincée de sel.

5. 5

   Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis versez-la dans un plat de cuisson graissé.

6. 6

   Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir avant de couper.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante, et profitez de votre Mabuyu !