Mabuyu

Gusta i sapori dolci e nocciolati del Mabuyu, un delizioso dolce dell'Africa orientale preparato con farina di mais, noci tritate e latte di cocco. Perfetto per uno spuntino pomeridiano accogliente o per una festa con amici e familiari.

• 130 g farina di mais
• 200 g zucchero
• 500 ml acqua
• 100 g noci tritate
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 250 ml latte di cocco
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua a fuoco medio.

2. 2

   Una volta che l'acqua bolle, aggiungi gradualmente 130 g di farina di mais mescolando continuamente per evitare grumi.

3. 3

   Cuoci il composto fino a quando non si addensa, circa 10 minuti, poi toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare leggermente.

4. 4

   In una ciotola, unisci il composto di mais raffreddato, 200 g di zucchero, 100 g di noci tritate, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 250 ml di latte di cocco e un pizzico di sale.

5. 5

   Mescola fino a ottenere un impasto liscio, poi versalo in una teglia unta.

6. 6

   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.

7. 7

   Una volta cotto, togli dal forno e lascia raffreddare prima di affettare.

8. 8

   Servi caldo o a temperatura ambiente e gusta il tuo Mabuyu!