Mabuyu

Disfruta de los sabores dulces y nuez del Mabuyu, un delicioso manjar de África Oriental hecho con harina de maíz, nueces molidas y leche de coco. Perfecto para una merienda acogedora por la tarde o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 130 g harina de maíz
• 200 g azúcar
• 500 ml agua
• 100 g nueces molidas
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de té polvo de hornear
• 250 ml leche de coco
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En una olla, hierve 500 ml de agua a fuego medio.

2. 2

   Una vez que el agua esté hirviendo, agrega gradualmente 130 g de harina de maíz mientras revuelves continuamente para evitar grumos.

3. 3

   Cocina la mezcla hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, luego retírala del fuego y déjala enfriar un poco.

4. 4

   En un tazón, combina la mezcla de maíz enfriada, 200 g de azúcar, 100 g de nueces molidas, 1 c. de té de extracto de vainilla, 1 c. de té de polvo de hornear, 250 ml de leche de coco y una pizca de sal.

5. 5

   Mezcla hasta obtener una masa suave, luego viértela en un molde engrasado.

6. 6

   Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

7. 7

   Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar antes de cortar.

8. 8

   Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta de tu Mabuyu.