Ma Po Tofu

Découvrez les saveurs audacieuses de la cuisine sichuanaise avec ce Ma Po Tofu épicé, mettant en vedette du tofu soyeux et du porc haché savoureux. C'est un dîner parfait en semaine qui réchauffe l'âme et titille les papilles.

• 400 g tofu soyeux
• 150 g porc haché
• 2 c. à soupe Doubanjiang (pâte de fèves fermentées)
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe poivre de Sichuan
• 2 unités gousses d'ail
• 2 unités oignons verts
• 250 ml bouillon de poulet

Préparation

1. 1

   Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez le porc haché. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et le poivre de Sichuan écrasé dans le wok, en faisant sauter pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que cela devienne parfumé.

3. 3

   Incorporez le Doubanjiang et la sauce soja, en cuisant pendant encore 2 minutes pour mélanger les saveurs.

4. 4

   Ajoutez délicatement le tofu en dés dans le wok, en veillant à ne pas le casser. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.

5. 5

   Laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes, permettant au tofu d'absorber les saveurs.

6. 6

   Retirez du feu et garnissez avec des oignons verts hachés avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du riz vapeur pour compléter le repas.