Ma Po Tofu

Scopri i sapori audaci della cucina Sichuan con questo piccante Ma Po Tofu, che presenta tofu morbido e setoso e carne di maiale macinata saporita. È una cena perfetta per la settimana che scalda l'anima e delizia le papille gustative.

• 400 g tofu morbido
• 150 g maiale macinato
• 2 c. à soupe Doubanjiang
• 1 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe pepe di Sichuan
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cipollotti
• 250 ml brodo di pollo

Preparazione

1. 1

   Scalda un wok o una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungi il maiale macinato. Salta fino a doratura e cottura completa.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e il pepe di Sichuan schiacciato al wok, saltando per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Incorpora il Doubanjiang e la salsa di soia, cuocendo per altri 2 minuti per amalgamare i sapori.

4. 4

   Aggiungi delicatamente il tofu a cubetti al wok, facendo attenzione a non romperlo. Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

5. 5

   Lascia sobbollire per circa 5 minuti, permettendo al tofu di assorbire i sapori.

6. 6

   Togli dal fuoco e guarnisci con cipollotti tritati prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con riso al vapore per completare il pasto.