Lussekatt

Découvrez la chaleur de la tradition suédoise avec le Lussekatt, un petit pain sucré infusé au safran, orné de raisins. Parfait pour les soirées d'hiver douillettes ou les rassemblements festifs, cette gourmandise embaumera votre maison de délicieuses senteurs.

• 500 g farine tout usage
• 100 g beurre
• 250 ml lait
• 100 g sucre
• 1 sachet levure sèche
• -17 °C safran moulu
• 1 count œuf
• 12 pièces raisins

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le lait tiède et le sucre. Saupoudrez la levure sèche par-dessus et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le safran et le mélange de levure. Ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez le four à 225°C. Après la levée, dégazez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux.

6. 6

   Façonnez chaque morceau en forme de ‘S’, en plaçant des raisins aux extrémités courbées. Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. 7

   Battez l'œuf et badigeonnez-le sur les Lussekatt façonnés. Laissez-les lever pendant 15 minutes supplémentaires.

8. 8

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de servir.