Lussekatt

Erleben Sie die Wärme schwedischer Tradition mit Lussekatt, einem mit Safran verfeinerten süßen Brötchen, das mit Rosinen geschmückt ist. Perfekt für gemütliche Winterabende oder festliche Zusammenkünfte, wird diese Leckerei Ihr Zuhause mit herrlichen Aromen erfüllen.

• 500 g Weizenmehl
• 100 g Butter
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 tsp gemahlener Safran
• 1 Stück Ei
• 12 Stück Rosinen

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warme Milch und Zucker vermengen. Die Trockenhefe darüber streuen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Safran und die Hefemischung kombinieren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 225°C vorheizen. Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen.

6. 6

   Jedes Stück zu einer 'S'-Form formen und Rosinen in die gebogenen Enden setzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Das Ei verquirlen und über die geformten Lussekatt streichen. Sie für weitere 15 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.