Lumpia

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine philippine avec ces lumpia croustillants, garnis de poulet haché tendre, de carottes fraîches et de germes de soja croquants. Parfaits pour un dîner en semaine ou comme un délicieux apéritif lors de votre prochaine réunion.

• 200 g poulet haché
• 130 g carottes râpées
• 130 g germes de soja
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C poivre noir
• 1 paquet feuilles de printemps
• 500 ml huile

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les carottes râpées et les germes de soja ensemble.

2. 2

   Ajoutez la sauce soja et le poivre noir au mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Prenez une feuille de printemps et placez environ 2 cuillères à soupe du mélange au centre.

4. 4

   Pliez les côtés de la feuille sur la garniture et roulez fermement du bas vers le haut, en scellant le bord avec un peu d'eau.

5. 5

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les lumpias jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirez les lumpias de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

7. 7

   Servez chaud avec de la sauce chili douce ou de la sauce soja pour tremper.