Lumpia

Gusta i sapori vivaci della cucina filippina con questi croccanti lumpia, ripieni di tenero pollo macinato, carote fresche e croccanti germogli di fagioli. Perfetti per una cena in settimana o come delizioso antipasto al tuo prossimo incontro.

• 200 g pollo macinato
• 130 g carote grattugiate
• 130 g germogli di soia
• 2 c. da tavola salsa di soia
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 pacchetto involtini primavera
• 500 ml olio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola il pollo macinato, le carote grattugiate e i germogli di soia insieme.

2. 2

   Aggiungi la salsa di soia e il pepe nero al composto e mescola fino a quando non è ben amalgamato.

3. 3

   Prendi un involtino primavera e metti circa 2 cucchiai del composto al centro.

4. 4

   Piega i lati dell'involtino sopra il ripieno e arrotola saldamente dal basso verso l'alto, sigillando il bordo con un po' d'acqua.

5. 5

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi i lumpia fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

6. 6

   Rimuovi i lumpia dall'olio e scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servi caldo con salsa di peperoncino dolce o salsa di soia per intingere.