Lumpia

Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina filipina con estos crujientes lumpia, rellenos de tierno pollo molido, zanahorias frescas y crujientes brotes de frijol. Perfectos para una cena entre semana o como un delicioso aperitivo en tu próxima reunión.

• 200 g pollo molido
• 130 g zanahorias ralladas
• 130 g brotes de soja
• 2 EL salsa de soja
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 paquete envolturas para rollos primavera
• 500 ml aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el pollo molido, las zanahorias ralladas y los brotes de soja.

2. 2

   Agrega la salsa de soja y la pimienta negra a la mezcla y revuelve hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Toma una envoltura para rollo primavera y coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en el centro.

4. 4

   Dobla los lados de la envoltura sobre el relleno y enrolla firmemente de abajo hacia arriba, sellando el borde con un poco de agua.

5. 5

   Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fría los lumpia hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

6. 6

   Retira los lumpia del aceite y escurre sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve caliente con salsa de chile dulce o salsa de soja para mojar.