Lumpia

Genießen Sie die lebendigen Aromen der philippinischen Küche mit diesen knusprigen Lumpia, gefüllt mit zartem Hackhuhn, frischen Karotten und knackigen Sojasprossen. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 200 g gehacktes Hähnchen
• 130 g geraspelte Karotten
• 130 g Sojasprossen
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Packung Frühlingsrollenblätter
• 500 ml Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, die geraspelten Karotten und die Sojasprossen vermengen.

2. 2

   Sojasauce und schwarzen Pfeffer zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.

3. 3

   Ein Frühlingsrollenblatt nehmen und etwa 2 EL der Mischung in die Mitte legen.

4. 4

   Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und von unten nach oben fest aufrollen, die Kante mit etwas Wasser versiegeln.

5. 5

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lumpia 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun frittieren.

6. 6

   Die Lumpia aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Warm servieren mit süßer Chilisauce oder Sojasauce zum Dippen.