Loubia

Savourez la chaleur de la cuisine marocaine avec ce Loubia copieux, un délicieux ragoût de haricots blancs parfumé au cumin et à l'ail. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement réconfortant le week-end.

• 400 g haricots blancs
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin
• 250 ml bouillon de légumes
• à goût sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le cumin, en cuisant pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que cela devienne parfumé.

4. 4

   Ajoutez les haricots blancs et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel à goût et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

7. 7

   Servez chaud, garni d'un filet d'huile d'olive si désiré.