Loubia

Disfruta de la calidez de la cocina marroquí con este abundante Loubia, un delicioso guiso de frijoles blancos infusionado con comino y ajo. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión reconfortante el fin de semana.

• 400 g frijoles blancos
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té comino
• 250 ml caldo de verduras
• a gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el comino, cocinando por 2 minutos más hasta que estén fragantes.

4. 4

   Añade los frijoles blancos y el caldo de verduras, luego lleva a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

6. 6

   Sazona con sal al gusto y cocina por 10 minutos adicionales.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.