Soupe de Lentilles

Réchauffez votre âme avec cette soupe de lentilles copieuse, débordante de lentilles brunes terreuses, de carottes vibrantes et de cumin aromatique. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner nourrissant, c'est du réconfort dans un bol.

• 130 g lentilles brunes
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes moyennes
• 1 tomate moyenne
• -17 °C cumin
• 1000 ml bouillon de légumes
• 30 g huile d'olive
• sel au goût
• poivre noir au goût

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et les carottes en dés dans la casserole, en remuant pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir.

3. 3

   Incorporez la tomate hachée et le cumin moulu, en cuisant pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la tomate commence à se décomposer.

4. 4

   Ajoutez les lentilles rincées et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon de légumes ou d'eau pour atteindre la consistance désirée.

6. 6

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.