Linsensuppe

Wärmen Sie Ihre Seele mit dieser herzhaften Linsensuppe, gefüllt mit erdigen braunen Linsen, leuchtenden Karotten und aromatischem Kreuzkümmel. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein nahrhaftes Mittagessen – es ist Komfort in einer Schüssel.

• 130 g braune Linsen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1000 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Karotten in den Topf geben und weitere 3-4 Minuten rühren, bis die Karotten zu weich werden beginnen.

3. 3

   Die gehackte Tomate und den gemahlenen Kreuzkümmel einrühren und 2 Minuten weiterkochen, bis die Tomate zu zerfallen beginnt.

4. 4

   Die abgespülten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.

5. 5

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn die Suppe zu dick ist, mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6. 6

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.