Leche de Tigre

• 250 ml fumet de poisson
• 250 ml jus de citron vert
• 30 g coriandre
• 1 unité petit oignon rouge
• 2 unités gousses d'ail
• -17 °C gingembre
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le fumet de poisson et le jus de citron vert.

2. 2

   Ajoutez la coriandre hachée, l'oignon rouge en dés, l'ail émincé et le gingembre râpé dans le bol.

3. 3

   Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

4. 4

   Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

5. 5

   Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Servez frais comme marinade savoureuse pour les fruits de mer ou comme boisson rafraîchissante.