Leche de Tigre

• 250 ml Fischbrühe
• 250 ml Limettensaft
• 100 g Koriander
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tsp Ingwer
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Fischbrühe und den Limettensaft vermengen.

2. 2

   Den gehackten Koriander, die gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Schüssel geben.

3. 3

   Die Mischung nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

4. 4

   Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten kombiniert sind.

5. 5

   Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

6. 6

   Gekühlt als aromatische Marinade für Meeresfrüchte oder als erfrischendes Getränk servieren.