Lebkuchen

Savourez les saveurs chaudes et épicées des Lebkuchen allemands, de délicieux biscuits sucrés au miel enrichis d'amandes moulues et d'épices aromatiques. Parfaits pour les réunions de fête ou les douces soirées d'hiver en compagnie de vos proches.

• 250 g miel
• 200 g sucre brun
• 200 g farine tout usage
• 100 g amandes moulues
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C clous de girofle moulus
• 2 c. à soupe zeste de citron
• 150 g chocolat noir

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez le miel et le sucre brun. Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, les amandes moulues, la poudre à lever, la cannelle et les clous de girofle.

3. 3

   Ajoutez le mélange de miel refroidi et le zeste de citron aux ingrédients secs. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. 4

   Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

5. 5

   Étalez la pâte sur une surface farinée à environ 1 cm d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées et placez sur la plaque de cuisson.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

7. 7

   Faites fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'eau frémissante. Une fois fondu, plongez les Lebkuchen refroidis dans le chocolat pour les glacer.

8. 8

   Laissez le chocolat durcir complètement avant de servir. Profitez de vos Lebkuchen avec une tasse de thé ou de café!