Lebkuchen

Concediti i caldi e speziati sapori dei Lebkuchen tedeschi, deliziosi biscotti dolcificati con miele e arricchiti con mandorle tritate e spezie aromatiche. Perfetti per riunioni festive o serate invernali accoglienti con i propri cari.

• 250 g miele
• 200 g zucchero di canna
• 200 g farina 00
• 100 g mandorle macinate
• 2 c. tè lievito in polvere
• 1 c. tè cannella in polvere
• 1 c. tè chiodi di garofano in polvere
• 2 c. à soupe scorza di limone
• 150 g cioccolato fondente

Preparazione

1. 1

   In un pentolino, unisci il miele e lo zucchero di canna. Scalda delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

2. 2

   In una ciotola, mescola insieme la farina, le mandorle macinate, il lievito in polvere, la cannella e i chiodi di garofano.

3. 3

   Aggiungi il composto di miele raffreddato e la scorza di limone agli ingredienti secchi. Mescola fino a formare un impasto. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina.

4. 4

   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

5. 5

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm. Ritaglia nella forma desiderata e posiziona sulla teglia.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura leggera. Lasciali raffreddare su una griglia.

7. 7

   Fondi il cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore sopra acqua bollente. Una volta fuso, immergi i Lebkuchen raffreddati nel cioccolato per glassarli.

8. 8

   Lascia che il cioccolato si indurisca completamente prima di servire. Goditi i tuoi Lebkuchen con una tazza di tè o caffè!