Lassi

• 260 g yaourt
• 250 ml eau
• 2 c. à soupe sucre
• -18 °C sel
• -17 °C cardamome moulue
• 60 g glace
• 15 g eau de rose

Préparation

1. 1

   Dans un mixeur, combinez le yaourt, l'eau, le sucre et le sel.

2. 2

   Ajoutez la cardamome moulue et l'eau de rose si vous en utilisez.

3. 3

   Mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

4. 4

   Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau jusqu'à ce que la glace soit écrasée et que le lassi soit mousseux.

5. 5

   Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant plus de sucre.

6. 6

   Versez dans des verres et servez immédiatement, garni d'une pincée de cardamome ou d'une feuille de menthe si désiré.