Lapsha

Savourez les saveurs réconfortantes des Lapsha maison, un délicieux plat de nouilles d'Europe de l'Est préparé avec des ingrédients simples comme de la farine, des œufs et des herbes fraîches. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement familial spécial.

• 260 g farine tout usage
• 1 œuf large
• 125 ml eau
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile végétale
• 250 ml crème aigre
• 125 ml herbes fraîches (aneth ou persil)

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel ensemble.

2. 2

   Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez l'œuf et l'eau.

3. 3

   Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. 4

   Étalez la pâte finement et coupez-la en lanières (environ 1/2 cm de large).

5. 5

   Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les lanières de pâte coupées et faites cuire pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

6. 6

   Égouttez les lapsha cuits et mélangez avec l'huile végétale.

7. 7

   Servez chaud avec de la crème aigre et garnissez d'herbes fraîches.