Lapsha

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von hausgemachter Lapsha, einem köstlichen osteuropäischen Nudelgericht, zubereitet aus einfachen Zutaten wie Mehl, Ei und frischen Kräutern. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 260 g Weißmehl
• 1 großes Ei
• 125 ml Wasser
• 1 tl Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 g Sauerrahm
• 50 g frische Kräuter (Dill oder Petersilie)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

2. 2

   In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde bilden und das Ei sowie das Wasser hinzufügen.

3. 3

   Mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Den Teig dünn ausrollen und in Streifen (ca. 0,5 cm breit) schneiden.

5. 5

   In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die geschnittenen Teigstreifen hinzufügen und etwa 3-5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

6. 6

   Die gekochte Lapsha abtropfen lassen und mit Pflanzenöl vermengen.

7. 7

   Warm mit Sauerrahm servieren und mit frischen Kräutern garnieren.