Lahmacun

Savourez les saveurs vibrantes du Lahmacun, un pain plat turc garni d'agneau haché épicé, de tomates fraîches et d'herbes. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une soirée conviviale entre amis, ce plat est une délicieuse variante de la pizza.

• 250 g farine tout usage
• -17 °C sel
• 150 ml eau tiède
• -17 °C levure sèche active
• 200 g agneau ou bœuf haché
• 1 oignon moyen
• 1 tomate moyenne
• -17 °C flocons de piment rouge
• 1 c. à soupe persil

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'eau tiède et la levure, en laissant reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela mousse.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Ajoutez progressivement le mélange de levure et pétrissez pour former une pâte souple.

3. 3

   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

4. 4

   Dans un bol séparé, combinez la viande hachée, l'oignon haché, la tomate, les flocons de piment rouge et assaisonnez avec du sel. Mélangez bien.

5. 5

   Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte en cercles fins sur une surface farinée.

6. 6

   Étalez une fine couche du mélange de viande sur chaque cercle de pâte.

7. 7

   Placez les lahmacun sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la viande soit bien cuite.

8. 8

   Retirez du four, garnissez de persil haché et servez chaud avec des quartiers de citron frais.