Lahmacun

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Lahmacun, einem türkischen Fladenbrot, belegt mit gewürztem Lammhack, frischen Tomaten und Kräutern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden, ist dieses Gericht eine köstliche Abwandlung der Pizza.

• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 150 ml warmes Wasser
• 2 TL aktive Trockenhefe
• 200 g gehacktes Lamm- oder Rindfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 TL rote Pfefferflocken
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser und Hefe vermischen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Nach und nach die Hefemischung hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

3. 3

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die Tomate, die roten Pfefferflocken vermengen und mit Salz würzen. Gut vermischen.

5. 5

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

6. 6

   Eine dünne Schicht der Fleischmischung auf jede Teigscheibe streichen.

7. 7

   Die Lahmacun auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und das Fleisch durchgegart ist.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie garnieren und heiß mit frischen Zitronenschnitzen servieren.