Lahm Bil Ajin

Savourez les riches saveurs du Lahm Bil Ajin, une délicatesse du Moyen-Orient avec de l'agneau haché épicé sur une pâte douce et chaude. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 500 g agneau haché
• 130 g farine tout usage
• -17 °C levure instantanée
• 125 ml eau
• -17 °C sel
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses ail
• 1 c. à soupe mélange d'épices

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et l'eau tiède. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

3. 3

   Dans un autre bol, combinez l'agneau haché, l'oignon haché, l'ail émincé et le mélange d'épices. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Préchauffez le grill à feu moyen-vif.

5. 5

   Divisez la pâte en petites boules, puis aplatissez chaque boule en un cercle fin.

6. 6

   Étalez une couche du mélange d'agneau sur chaque cercle de pâte aplati, en laissant une petite bordure.

7. 7

   Grillez la pâte garnie d'agneau pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que l'agneau soit bien cuit.

8. 8

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches ou de quartiers de citron si désiré.