Lahm Bil Ajin

Gusta i ricchi sapori del Lahm Bil Ajin, una delizia mediorientale con carne di agnello macinata speziata su un morbido e caldo impasto. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici e familiari.

• 500 g carne di agnello macinata
• 130 g farina 00
• 1 c. tè lievito istantaneo
• 125 ml acqua
• 1 c. tè sale
• 1 pezzo cipolla media
• 2 spicchi aglio
• 1 c. da tavola miscela di spezie

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e l'acqua tiepida. Impasta fino a formare un impasto liscio.

2. 2

   Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

3. 3

   In un'altra ciotola, unisci la carne di agnello macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato e la miscela di spezie. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

5. 5

   Dividi l'impasto in piccole palline, quindi appiattisci ogni pallina in un cerchio sottile.

6. 6

   Spalma uno strato del composto di agnello su ogni cerchio di impasto appiattito, lasciando un piccolo bordo.

7. 7

   Griglia l'impasto guarnito con agnello per circa 10 minuti, o fino a quando i bordi sono croccanti e l'agnello è cotto.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche o spicchi di limone se desiderato.