Laham Mishwi

Savourez les riches saveurs du Laham Mishwi, un plat de mouton grillé du Moyen-Orient mariné dans des épices aromatiques et servi avec un yaourt crémeux. Idéal pour une réunion festive ou un dîner en famille chaleureux, il promet d'éveiller vos papilles.

• 1000 g épaule ou cuisse d'agneau
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 10 g cumin moulu
• 5 g coriandre moulue
• 5 g paprika moulu
• 500 g yaourt
• 3 unités gousses d'ail
• 1 unité grosse oignon
• 250 ml eau
• au goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez l'agneau avec l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le paprika, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez l'agneau mariné dans la casserole et faites dorer de tous les côtés.

4. 4

   Versez l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.

5. 5

   Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.

6. 6

   Servez le Laham Mishwi chaud avec un accompagnement de yaourt pour tremper.