Laham Mishwi

Gusta i ricchi sapori del Laham Mishwi, un piatto di agnello grigliato mediorientale marinato in spezie aromatiche e servito con yogurt cremoso. Ideale per una festa o una cena in famiglia, promette di deliziare il tuo palato.

• 1000 g spalla o coscia di agnello
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 10 g cumino macinato
• 5 g coriandolo macinato
• 5 g paprica macinata
• 500 g yogurt
• 3 pezzi spicchi d'aglio
• 1 pezzo cipolla grande
• 250 ml acqua
• a piacere sale e pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire l'agnello con l'olio d'oliva, il cumino, il coriandolo, la paprica, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

2. 2

   In una grande pentola, scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Aggiungere l'agnello marinato nella pentola e rosolare su tutti i lati.

4. 4

   Versare l'acqua, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a quando l'agnello è tenero.

5. 5

   Controllare il condimento e regolare il sale e il pepe secondo necessità.

6. 6

   Servire il Laham Mishwi caldo con un contorno di yogurt per intingere.