Laham Mishwi

Disfruta de los ricos sabores del Laham Mishwi, un plato de cordero a la parrilla de Oriente Medio marinado en especias aromáticas y servido con yogur cremoso. Ideal para una reunión festiva o una cena familiar acogedora, promete deleitar tu paladar.

• 1000 g paletilla o pierna de cordero
• 2 EL aceite de oliva
• 10 g comino molido
• 5 g coriandro molido
• 5 g páprika molida
• 500 g yogur
• 3 unidad dientes de ajo
• 1 unidad cebolla grande
• 250 ml agua
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el cordero con el aceite de oliva, comino, coriandro, páprika, ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.

2. 2

   En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Agrega el cordero marinado a la olla y dora por todos lados.

4. 4

   Vierte el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el cordero esté tierno.

5. 5

   Verifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

6. 6

   Sirve el Laham Mishwi caliente con un lado de yogur para mojar.