Laffa

Découvrez la douceur moelleuse du Laffa, un pain plat du Moyen-Orient idéal pour envelopper vos viandes grillées préférées ou des légumes frais. Savourez-le lors d'un dîner chaleureux en semaine ou d'une joyeuse réunion entre amis.

• 260 g farine tout usage
• -17 °C sel
• -17 °C sucre
• 250 ml eau tiède
• 15 g huile d'olive
• -17 °C levure instantanée

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, le sel, le sucre et la levure instantanée.

2. 2

   Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez l'eau tiède et l'huile d'olive.

3. 3

   Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte rugueuse se forme, puis pétrissez sur une surface farinée pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez une poêle ou une plaque à feu moyen-vif. Divisez la pâte en 4 morceaux égaux et roulez chaque morceau en un cercle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

6. 6

   Faites cuire chaque cercle de pâte dans la poêle chaude pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré.

7. 7

   Transférez le laffa cuit sur une assiette et couvrez-le d'un torchon propre pour le garder au chaud.

8. 8

   Servez chaud avec vos dips ou garnitures préférés, comme du houmous ou des viandes grillées.