Labneh

Régalez-vous avec la douceur crémeuse du labneh, un fromage de yaourt du Moyen-Orient arrosé d'huile d'olive et saupoudré de za'atar. Idéal pour un apéritif léger ou une trempette rafraîchissante lors de votre prochaine réunion.

• 250 ml yaourt nature
• 2.5 g sel
• 15 g huile d'olive
• -17 °C feuilles de menthe fraîches
• 1 pincée épice za'atar

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le yaourt nature et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. 2

   Tapissez un tamis fin avec de la gaze ou un torchon propre.

3. 3

   Versez le mélange de yaourt dans le tamis tapissé et laissez égoutter au-dessus d'un bol pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit au réfrigérateur pour une consistance plus épaisse.

4. 4

   Une fois que le labneh est égoutté à la consistance désirée, transférez-le dans un plat de service.

5. 5

   Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de feuilles de menthe hachées et d'épice za'atar si vous en utilisez.

6. 6

   Servez avec du pain pita, des légumes frais ou comme trempette.