Labneh

Concediti il piacere cremoso del labneh, un formaggio di yogurt mediorientale guarnito con olio d'oliva e spolverato di za'atar. Perfetto per un antipasto leggero o un dip rinfrescante al tuo prossimo incontro.

• 250 ml yogurt naturale
• 2 g sale
• 15 g olio d'oliva
• 1 c. da tè foglie di menta fresca
• a piacere spezie za'atar

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci lo yogurt naturale e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Fodera un colino a maglie fini con una garza o un canovaccio pulito.

3. 3

   Versa il composto di yogurt nel colino foderato e lascialo scolare sopra una ciotola per almeno 4 ore, o tutta la notte in frigorifero per una consistenza più densa.

4. 4

   Una volta che il labneh è stato scolato alla consistenza desiderata, trasferiscilo in un piatto da portata.

5. 5

   Irrora con olio d'oliva e cospargi con le foglie di menta tritate e le spezie za'atar se le usi.

6. 6

   Servi con pane pita, verdure fresche o come salsa.