Label Noir

Savourez les saveurs réconfortantes de ce classique ragoût de bœuf, où la viande tendre se marie à l'ail aromatique, aux oignons et aux légumes copieux. Idéal pour des dîners chaleureux en semaine, il réchauffe à la fois le ventre et l'âme.

• 500 g poulet de boeuf, en dés
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon, haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 carottes, en dés
• 2 pommes de terre, en dés
• 1000 ml bouillon de boeuf
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C poivre noir
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajoutez le boeuf en dés et faites dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes.

3. 3

   Retirez le boeuf et mettez-le de côté. Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

4. 4

   Incorporez l'ail émincé, les carottes en dés et les pommes de terre. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

5. 5

   Remettez le boeuf doré dans la casserole. Versez le bouillon de boeuf et la sauce soja.

6. 6

   Ajoutez la feuille de laurier et le poivre noir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez.

7. 7

   Laissez mijoter le ragoût pendant environ 1,5 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

8. 8

   Jetez la feuille de laurier, ajustez l'assaisonnement si nécessaire, et servez chaud.