Etichetta Nera

Gusta i sapori confortanti di questo classico stufato di manzo, dove tenero chuck incontra aglio aromatico, cipolle e verdure sostanziose. Ideale per cene accoglienti in settimana, scalda sia la pancia che l'anima.

• 500 g girello di manzo, a cubetti
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 pezzo cipolla grande, tritata
• 3 spicchi aglio, tritato
• 2 pezzi carote, a dadini
• 2 pezzi patate, a dadini
• 1000 ml brodo di manzo
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à thé pepe nero
• -17 °C alloro

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi il manzo a cubetti e rosola su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Rimuovi il manzo e mettilo da parte. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, per circa 3-4 minuti.

4. 4

   Unisci l'aglio tritato, le carote a dadini e le patate. Cuoci per altri 5 minuti.

5. 5

   Rimetti il manzo rosolato nella pentola. Versa il brodo di manzo e la salsa di soia.

6. 6

   Aggiungi la foglia di alloro e il pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri.

7. 7

   Lascia sobbollire lo stufato per circa 1,5 ore, o fino a quando il manzo è tenero.

8. 8

   Elimina la foglia di alloro, aggiusta il condimento se necessario e servi caldo.