Kushikatsu

Savourez le croquant du Kushikatsu, un plat de rue japonais adoré, avec du tendre filet de porc enrobé de panko croustillant. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une soirée conviviale entre amis, servi avec une sauce tonkatsu acidulée.

• 500 g filet de porc
• 250 ml huile végétale
• 130 g chapelure panko
• 130 g farine tout usage
• 2 pcs oeufs
• 1 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe poivre
• as needed sauce tonkatsu

Préparation

1. 1

   Assaisonnez les cubes de filet de porc avec du sel et du poivre.

2. 2

   Préparez trois bols séparés : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure panko.

3. 3

   Enrobez chaque morceau de porc de farine, trempez-le dans l'œuf, puis enrobez-le de chapelure panko.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à frire profonde à feu moyen.

5. 5

   Faites frire les morceaux de porc enrobés par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 3-4 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant.

7. 7

   Servez le kushikatsu chaud avec de la sauce tonkatsu pour tremper.