Kushikatsu

Gusta il croccante Kushikatsu, un amato street food giapponese con succulenta lonza di maiale ricoperta di croccante panko. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un divertente incontro con amici, servito con una salsa tonkatsu dal sapore vivace.

• 500 g lonza di maiale
• 250 ml olio vegetale
• 130 g pangrattato panko
• 130 g farina 00
• 2 uova grandi
• 1 c. da tavola sale
• 1 c. da tavola pepe
• q.b. salsa tonkatsu per servire

Preparazione

1. 1

   Condire i cubetti di lonza di maiale con sale e pepe.

2. 2

   Preparare tre ciotole separate: una con farina, una con uova sbattute e una con pangrattato panko.

3. 3

   Passare ogni pezzo di maiale nella farina, immergerlo nell'uovo e poi ricoprirlo con pangrattato panko.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

5. 5

   Friggere i pezzi di maiale impanati in lotti fino a doratura e cottura completa, circa 3-4 minuti per lato.

6. 6

   Rimuovere dall'olio e scolare su carta assorbente.

7. 7

   Servire il kushikatsu caldo con salsa tonkatsu per intingere.