Kushari

Découvrez le cœur de la cuisine égyptienne avec ce Kushari réconfortant, un mélange savoureux de lentilles brunes, de riz et de pâtes, surmonté d'une sauce tomate riche et de cumin parfumé. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une soirée entre amis.

• 200 g lentilles brunes
• 200 g riz
• 100 g petite pâte (par exemple, macaroni)
• 250 ml sauce tomate
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon
• -17 °C cumin
• sel au goût

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez les lentilles brunes avec 750 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et mettez de côté.

2. 2

   Dans une autre casserole, faites cuire le riz selon les instructions du paquet, généralement environ 15-20 minutes. Mettez de côté une fois cuit.

3. 3

   Faites cuire la petite pâte dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit al dente, environ 8-10 minutes. Égouttez et mettez de côté.

4. 4

   Dans une poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon tranché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5-7 minutes. Retirez du feu et égouttez l'excès d'huile.

5. 5

   Dans un grand plat de service, superposez les lentilles, le riz et la pâte. Versez la sauce tomate sur le dessus et saupoudrez de cumin et de sel au goût.

6. 6

   Enfin, garnissez le plat avec les oignons frits croustillants. Servez chaud et profitez de votre Kushari !