Kushari

Erleben Sie das Herz der ägyptischen Küche mit diesem wohltuenden Kushari, einer köstlichen Mischung aus braunen Linsen, Reis und Pasta, garniert mit einer reichhaltigen Tomatensauce und duftendem Kreuzkümmel. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden.

• 200 g braune Linsen
• 200 g Reis
• 100 g kleine Pasta (z.B. Hörnchen)
• 250 ml Tomatensauce
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die braunen Linsen mit 750 ml Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem anderen Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen, normalerweise etwa 15-20 Minuten. Nach dem Kochen beiseite stellen.

3. 3

   Die kleine Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

4. 4

   In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

5. 5

   In einer großen Servierschüssel die Linsen, den Reis und die Pasta schichten. Die Tomatensauce darüber gießen und mit Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack bestreuen.

6. 6

   Zum Schluss das Gericht mit den knusprig gebratenen Zwiebeln garnieren. Warm servieren und Ihr Kushari genießen!