Kushari

Experimenta el corazón de la cocina egipcia con este reconfortante Kushari, una deliciosa mezcla de lentejas marrones, arroz y pasta, coronada con una rica salsa de tomate y fragante comino. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión con amigos.

• 200 g lentejas marrones
• 200 g arroz
• 100 g pasta pequeña (por ejemplo, coditos)
• 250 ml salsa de tomate
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande
• 1 c. de té comino
• sal al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla, combina las lentejas marrones con 750 ml de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

2. 2

   En otra olla, cocina el arroz según las instrucciones del paquete, generalmente durante unos 15-20 minutos. Reserva una vez cocido.

3. 3

   Cocina la pasta pequeña en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y reserva.

4. 4

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite.

5. 5

   En un plato grande para servir, coloca en capas las lentejas, el arroz y la pasta. Vierte la salsa de tomate por encima y espolvorea con comino y sal al gusto.

6. 6

   Finalmente, cubre el plato con las cebollas fritas crujientes. Sirve caliente y disfruta de tu Kushari.