Kunde

Laissez-vous séduire par la douceur tropicale du Kunde, un délicieux dessert des Caraïbes qui allie lait de coco crémeux, haricots rouges tendres et une touche de vanille. Parfait pour une soirée cocooning ou une réunion festive.

• 130 g haricots rouges secs
• 250 ml lait de coco
• 200 g sucre
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 2 c. à soupe eau
• 1 c. à soupe coco râpé

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots rouges trempés à fond et égouttez-les.

2. 2

   Dans une casserole, ajoutez les haricots rouges et couvrez d'eau fraîche. Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 20 minutes.

3. 3

   Une fois les haricots cuits, égouttez l'excès d'eau et remettez-les dans la casserole.

4. 4

   Ajoutez le lait de coco, le sucre, le sel et l'extrait de vanille aux haricots. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

5. 5

   Faites cuire le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

6. 6

   Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.

7. 7

   Servez chaud ou à température ambiante, garni de coco râpé si désiré.