Kunde

Genießen Sie die tropische Süße von Kunde, einem köstlichen Dessert aus der Karibik, das cremige Kokosmilch, zarte Kidneybohnen und einen Hauch von Vanille vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein festliches Beisammensein.

• 130 g getrocknete Kidneybohnen
• 250 ml Kokosmilch
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Wasser
• 1 EL geriebene Kokosnuss

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Kidneybohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   In einem Topf die Kidneybohnen hinzufügen und mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

3. 3

   Sobald die Bohnen gekocht sind, überschüssiges Wasser abgießen und sie zurück in den Topf geben.

4. 4

   Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zu den Bohnen hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen.

5. 5

   Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.

6. 6

   Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

7. 7

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit geriebener Kokosnuss garnieren.