Kulebyaka

Savourez les riches saveurs de la Kulebyaka, une tarte au saumon traditionnelle russe enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante, avec des couches de riz tendre et d'aneth parfumé. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 500 g pâte feuilletée
• 300 g filets de saumon
• 200 g riz
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe aneth
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 œuf pour la dorure

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.

3. 3

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. 4

   Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les oignons sautés, l'aneth haché, le sel et le poivre.

5. 5

   Étalez la pâte feuilletée et placez-en la moitié sur une plaque de cuisson. Ajoutez le mélange de riz, puis les filets de saumon, et enfin le reste du mélange de riz par-dessus.

6. 6

   Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte feuilletée, en scellant bien les bords. Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

7. 7

   Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu pour une finition brillante.

8. 8

   Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.