Kulebyaka

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen von Kulebyaka, einem traditionellen russischen Lachs-Pie, umhüllt von zartem Blätterteig, mit Schichten aus zartem Reis und duftendem Dill. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 500 g Blätterteig
• 300 g Lachsfilets
• 200 g Reis
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Dill
• 1 tsp Salz
• 0.5 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen.

3. 3

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist.

4. 4

   In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die angebratenen Zwiebeln, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer vermengen.

5. 5

   Den Blätterteig ausrollen und die Hälfte davon auf ein Backblech legen. Die Reisfüllung darauf schichten, gefolgt von den Lachsfilets und dann der restlichen Reisfüllung.

6. 6

   Mit der zweiten Hälfte des Blätterteigs abdecken und die Ränder gut verschließen. Einige Schlitze oben einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

7. 7

   Die Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen für eine glänzende Oberfläche.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.