Kulebyaka

Gusta i ricchi sapori della Kulebyaka, una tradizionale torta russa di salmone avvolta in una sfoglia leggera, con strati di riso tenero e aneto profumato. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festa con i propri cari.

• 500 g pasta sfoglia
• 300 g filetti di salmone
• 200 g riso
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe aneto
• 1 c. tè sale
• 0.5 c. tè pepe nero
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione, poi lascialo raffreddare.

3. 3

   In una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a doratura.

4. 4

   In una ciotola grande, unisci il riso cotto, le cipolle soffritte, l'aneto tritato, il sale e il pepe.

5. 5

   Stendi la pasta sfoglia e posiziona metà su una teglia da forno. Fai uno strato con il composto di riso, seguito dai filetti di salmone, e poi l'ulteriore composto di riso sopra.

6. 6

   Copri con la seconda metà della pasta sfoglia, sigillando bene i bordi. Fai alcuni tagli sulla parte superiore per far uscire il vapore.

7. 7

   Spennella la parte superiore con l'uovo sbattuto per un finish lucido.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando la pasta è dorata.