Kulajda

Savourez les saveurs réconfortantes du Kulajda, une soupe tchèque traditionnelle débordante de champignons terreux, de crème aigre onctueuse et d'aneth frais. Parfaite pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 500 ml eau
• 200 g pommes de terre, en dés
• 200 g champignons de Paris, tranchés
• 250 ml crème aigre
• 2 c. à soupe aneth frais, haché
• 2 c. à soupe vinaigre
• 2 pcs œufs, pochés
• à goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

2. 2

   Ajouter les pommes de terre en dés et cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. 3

   Ajouter les champignons tranchés dans la casserole et continuer à mijoter pendant encore 5 à 7 minutes.

4. 4

   Incorporer la crème aigre, l'aneth haché, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. 5

   Laisser la soupe chauffer sans ébullition pendant environ 5 minutes.

6. 6

   Entre-temps, pocher les œufs dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

7. 7

   Servir la kulajda chaude, garnie d'un œuf poché dans chaque bol.